Ножі керамічні для кухні

Керамічні ножі Grand Way

Керамічні ножі виготовляються з діоксиду цирконію – передового, високотехнологічного матеріалу, що застосовується крім ножовий індустрії, у стоматології, у виробництві бритвених виробів, в авіаційній промисловості та машинобудуванні. Діоксид цирконію високоміцний матеріал, по твердості він поступається хіба що алмазу, а за механічними властивостями дуже близький до високо вуглецевої сталі. Клинок керамічного ножа по своїй зносостійкості краще аналогічного леза з сталі в 80 разів. Технологія виробництва керамічного ножа спрощено виглядає наступним чином ― порошок діоксиду цирконію пресують під величезним тиском 300т на см2. Далі заготовки відправляються в піч, в якій під впливом температури в 1600-2000 градусів відбувається спікання кристалів матеріалу та формування виробу. Чим більше ніж знаходиться в печі – тим міцніше він виходить. Напевно Вам траплялися як білі, так і чорні керамічні ножі. Колір ножа впливає не тільки на його естетичне сприйняття, але і на його механічні властивості. Технологічно обумовлено, що ніж, матеріал якого додали чорний пігмент, повинен знаходитися в печі довше, ніж аналогічний білий ножа. Звідси і висока міцність і твердість, ніж у аналогічних білих виробів.
 
Переваги керамічних ножів
· Гострота.
Дійсно, керамічні ножі дуже гострі, і в силу своєї дуже високої твердості дуже повільно тупляться. При правильному використанні, керамічний ніж не потребує заточування близько 3 років, але, навіть якщо така необхідність виникла, то заточити ніж можна на алмазному абразиве.
· Леза керамічного ножа хімічно нейтрально.
Ножі не впливають на смак і якість готуються продуктів, а також кераміка не залишає післясмаку.
· Легкість.
Керамічні ножі приблизно на 20% легше своїх сталевих побратимів, а це по достоїнству оцінять ті, хто багато часу проводить на кухні.
· Корозійна стійкість.
Керамічні ножі не іржавіють і не змінюють колір.
· Гігієнічність.
Звичайно ж, керамічний ніж не позбавлений і недоліків, серед них можна виділити крихкість, складність заточування, більш високу вартість у порівнянні зі сталевими ножами, але остаточний вибір тільки за Вами.
 
Отримати кваліфіковану консультацію, а також задати питання нашим менеджерам Ви можете, зателефонувавши за телефонами, вказаними на сайті в розділі контакти або написавши нам на електронну пошту.